Descrizione
LA RISALITA | BIRRA ARTIGIANALE DA GRANI ANTICHI
Scheda Tecnica
• Stile d’ispirazione: Blanche belga.
• Gradazione alcolica: 5,0 % vol.
• Formati: 75 cl (cartoni da 12 bottiglie) | 33 cl (cartoni da 24 bottiglie).
• Note: birra rifermentata in bottiglia, non filtrata, non pastorizzata.
• Ingredienti: grano antico varietà Verna di Monte Sante Marie, acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito.
• Aspetto: colore dorato chiaro, moderatamente velato. Schiuma bianca compatta.
• Aroma: profumo di cereali, note fruttate, richiami floreali di giaggiolo.
• Gusto: appena amara, corposa, fragrante, dissetante, marcato retrogusto di cereali.
• Descrizione: la ricetta valorizza il grano antico Verna bio della Tenuta. Unisce bevibilità e piacevolezza a un corpo adatto al consumo a tutto pasto.
• Abbinamenti: sotto i 3°C è piacevolmente rinfrescante; sotto i 6°C è ideale come aperitivo; tra i 6° e i 10°C è ottima a tutto pasto o con primi piatti, salumi, formaggi, carni bianche, pesce in particolare crostacei e pizze gourmet.
• Temperature di servizio consigliate: da 0° a 10°C.
• Perché “La Risalita”? Monte Sante Marie è un borgo medievale in cima a una collina nelle Crete Senesi dove si giunge dopo “le discese ardite…e le risalite” (Battisti/Mogol, in omaggio all’amore dei proprietari per la musica) rese famose da ”L’Eroica” e “Strade Bianche”. La risalita simboleggia anche la sua rinascita.
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